line

Экструдированное сырье

line

 

ЭКСТРУДИРОВАНИЕ ЗЕРНА: УЛУЧШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ЗЛАКОВЫХ КУЛЬТУР


Основным источником углеводов в кормлении животных, птицы и рыбы, является зерно. Но не во всех рецептах возможно использование зерновых культур в сыром виде. Особенно в комбикормах для молодняка (поросят, телят, цыплят и пр.). Благодаря экструдированию нарушаются связи углеводов и изменяются пропорции различных сахаров в зерне. Питательные вещества становятся доступнее, легче усваиваются и перевариваются организмом животных.

 

КАК ЭСКТРУДИРОВАНИЕ ВЛИЯЕТ НА ЗЕРНО


Быстрая высокотемпературная обработка зерна под давлением (каждая партия находится в экструдере не более 30 секунд), из них температурное воздействие длится всего 5-6 секунд) позволяет уничтожить вредные бактерии и грибки.

Расщепляемый при нагревании на легкие углеводы крахмал быстрее усваивается организмом.

Кроме того, экструдирование зерна позволяет нейтрализовать ингибиторы ферментов (трипсин, уреаза и т.д.), а так же липазу, вызывающую прогорклость растительных масел, активизируя при этом протеиновые белки и аминокислоты (в особенности лизин). В результате животные, особенно жвачные, лучше усваивают белки и быстрее наращивают мышечную массу при общем уменьшении жировой прослойки.

Зерно и бобовые культуры после экструдирования увеличиваются в объеме (становятся воздушными), приобретают приятный запах и сладковатый вкус, а так же мягкую структуру за счет измельчения клетчатки.

 

ЧЕМ ВЫГОДНО ЭКСТРУДИРОВАНИЕ ЗЕРНА


Экструдирование позволяет более продуктивно использовать природные корма, в особенности такие культуры, как рожь (ее традиционно мало используют из-за высокой кислотности), и соя (в сыром виде обладает специфическим запахом и привкусом), а также большим количеством непитательных веществ и ингибиторов).

После экструзионной обработки зерновые и бобовые культуры, а так же их смеси, лучше хранятся благодаря высокой степени стерильности, однородности и низкой влажности. При этом продукт полностью готов к употреблению и не требует дополнительной подготовки.